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segunda-feira, 23 de junho de 2014

Os Novos Negócios da Restauração


Na edição de Junho da revista exame, há um trabalho muito interessante sobre os novos negócios da restauração, e de que forma estes têem conseguido crescer, num sector fortemente afectado pela conjuntura económica nacional, e pelo aumento do IVA para 23%

3.5 mil milhões, foi quanto valeu o negócio da restauração em 2013. Menos 6,3% do que em 2012

Os restaurantes de comida rápida, representam 18,7% da facturação do total do sector, sendo que em 2013, o conceito de fast food teve um ligeiro acréscimo de 0,8%

Neste trabalho da revista exame, há ainda destaque para o novo conceito dos mercados tradicionais, como é o caso do mercado da ribeira ou de campo de ourique, em Lisboa, e do mercado do bom sucesso no Porto, que viraram "food courts", à semelhança do que já se faz em alguns mercados europeus como o San Miguel em Madrid, ou o Borough Market em Londres.

A Padaria Portuguesa, a Merenda Portuguesa, as Bifanas de Vendas Novas, o Prego Gourmet, H3, Go Natural, Ori, e Noori Sushi, são os conceitos apresentados neste trabalho, e que espelham o sucesso no setor da restauração em Portugal.

Neste sector em especial, o que está a matar milhares de negócios em portugal, é na maioria dos casos, os modelos de negócio errados e a gestão arcaica.

Segundo João Vieira Pereira, director da revista Exame, estes novos negócios possuem todos uma matriz comum. "Uma boa ideia conjugada com uma capacidade de gestão bastante desenvolvida".

quinta-feira, 5 de junho de 2014

A Performance Humana em Ambiente Profissional

Partilho convosco um curso no qual irei participar, e que considero ser de grande importância, para todos aqueles que acham que podem e devem melhorar a sua produtividade e forma de estar no trabalho.

Este curso será dado por Paulo de Vilhena, e toda a informação e datas do mesmo, são as que partilho de seguida.

A Performance Humana em Ambiente Profissional

titulo

Venha aprender as melhores ferramentas de aumento da produtividade profissional. Torne-se consistente na sua execução e aprenda a motivar-se a si e à sua equipa!


* * * * * * * * * * * * *  EVENTO ÚNICO * * * * * * * * * * * *
LISBOA – 07 de Julho
PORTO – 09 de Julho
Horário – 09h às 13hApenas 25 € + IVA
* * * * * * * * * * * * *  EVENTO ÚNICO * * * * * * * * * * * *



Conteúdos Programáticos:
» Produtividade
» Performance Humana
» Objetivos
» Execução
» Indicadores Chave de Performance (KPIs)
» A importância das reuniões de equipa para manter o ritmo de trabalho
» Treino (fazer mais vezes a mesma coisa)


Não perca este evento único e faça já a sua inscrição!

terça-feira, 3 de junho de 2014

Partilha de Livros

Partilho convosco um dos livros que mais admiro, de um dos meus autores favoritos.

O Paulo de Vilhena é alguém que pela sua experiência e capacidade para transformar matérias complexas em matérias simples, consegue chegar facilmente a todos, com uma linguagem fácil e acessível, mas com um profundo conhecimento de muitos autores e de muitos livros.

O livro secreto dos crescimento de negócios, é um livro imperdivél para todos os empresários, e para aqueles que ainda não o sendo, estão de alguma forma a pensar em desenvolver-se nesta área.

Quem ainda não o fez, sugiro que frequente um dos seus cursos. 
Um video que reflecte muito do que disse no post anterior sobre objectivos, em que o estabelecimento de objectivos grandes, com a força do propósito, e a tal concentração de poder, a assumirem um papel importante no momento de maiores dificuldades desta caminhada.

Bons objectivos!!

A Importância dos Objectivos na Estratégia Empresarial e Pessoal


O psiquiatra austriaco Viktor Frankl, que durante a 2ª guerra foi prisioneiro nos campos de concentração alemães, demonstrou, através de trabalho realizado exactamente durante essa sua experiência, que a força do propósito, aquela que deriva do estabelecimento de objectivos na nossa vida pessoal e profissional, é a força mais poderosa de todas, aquela que tem um maior poder mobilizador do ser humano.


Habituámo-nos a utilizar o termo objectivos, de uma forma muito ligeira na nossa vida, e é isso que passamos a todos aqueles que à nossa volta estão. Na maior parte das vezes, confundimos objectivos com desejos, o que significa algo totalmente diferente, e que não dará a consistência, a força de propósito que precisamos para o atingir daquilo a que nos propomos. Um verdadeiro objectivo, implicar cortar com muitas das alternativas existentes. significa tomar uma decisão, e a palavra decisão vem mesmo de um corte, de uma cisão.

Quando establecemos um objectivo, o mesmo vai transformar-nos em pessoas diferentes, nos mais variados aspectos da nossa vida, porque, sabemos que para o atingir, vamos ter de fazer coisas diferentes, e acreditar em coisas diferentes, o que também nos vai transformar em pessoas diferentes. Muitas vezes, na nossa vida pessoal e na vida das empresas, o importante não é o objectivo que estabelecemos  mas sim, o que nos transformamos, e o que operamos na vida da nossa empresa, no caminho para chegar a esse mesmo objectivo. 

Os objectivos de verdade, aqueles que o são realmente, e que mexem realmente com o nosso percurso, dão-nos uma direcção, em que mobilizamos os nossos recursos e o nosso sentido de urgência. 

"TOTAL CONCENTRAÇÃO DE PODER"

É pela definição de objectivos, que os empresários e as pessoas bem sucedidas são preocupadas, porque sabem que são os objectivos que lhes trazem o poder de agir, e que os ajudam a lidar com a frustração, pois no processo de atingir algo ou alguma coisa, ocorre sempre frustração, e é esse propósito, derivado da grandeza dos objectivos, que traz a capacidade de resistência e de combate às dificuldades. Os objectivos devem ser grandes e nossos, e não, os normalmente impostos pela sociedade.

Aquilo que acontece muitas das vezes, e em especial na nossa vida pessoal, que depois influencia a nossa vida profissional, é que, os objectivos são estabelecidos de acordo com as balizas inferiores e superiores, que resultam do meio envolvente em que estamos inseridos. Crescemos e vivemos na maior parte das vezes, até nos equipararmos aos nosso pares. E isto, acontece na nossa vida pessoal, e também na nossa vida profissional, e na vida das nossas empresas.

- Um verdadeiro objectivo fará de nós e da nossa empresa, alguém com mais valor.
- Objectivos fortes, exigem porquês fortes, independente dos "como".
- Os objectivos valem pelo valor que podemos levar ao mercado.
- Os objectivos valem acima de tudo pelo que transformam o empresário e os seus colaboradores.

Jim Rohn dizia "Faz-te milionário! Não pelo dinheiro, mas pela pessoa em que te tornarás no processo". Fazer de nós e das nossas empresas, melhores exemplos para a sociedade e, pessoas e empresas diferentes.

Na definição de objectivos, há três regras que considero essenciais para que estes assumam a importância que devem na nossa vida e das nossas empresas.

1 - Rescrever todos os dias os objectivos;
2 - Medir a evolução para o atingir os objectivos;
3 - Establecer um limite temporal para os atingir.

Pensem grande e definam os vossos objectivos.
Bom trabalho.